Сырный пирог

[dazy_z]

Что-то как-то давно рецепта не было:) На дворе почти зима, самое время запасаться подкожным салом и т.п., то есть лопать вкусняшки. Сырными пирогами я увлеклась в попытке воспроизвести пирог из "Друзей", которому, целая серия посвящена. И это не чизкейк, это несладкий сырный пирог. Кстати, в нынешней квартире за больше чем год пеку такой пирог впервые:)

Понадобиться:

для теста:
250 гр. муки
1 яйцо
100 гр слив. масла (размягченного)
для начинки:
300 гр. сыра -твердый, плавленный, хоть сулугуни
150 гр сметаны
1 яйцо
зелень

Шаг 1 - тесто: взять муку, добавить яйцо и размягченное масло. Как следует пермешать, посолить.

Тесто должно быть рассыпчатым, но если уж совсем рассыпается на кусочки можно добавить масла. Месить долго и нудно упорно, пока не будет примерно так:
Ну может у меня слишком желтое, оттого, что яйца домашние из села.
Тесто раскатать и выложить в формочку


Шаг 2 - начинка: сыр натереть на терке, добавить яйцо и сметану. Посолить-поперчить. Мне ещё вздумалось бросить чуть-чуть орегано, вкусно получилось. И зелень не забыть!


Шаг 3 - самый важный: выложить начинку на основу и засунуть в духовку.

Вот тут начинается приключение - духовка-то у каждого дома работает по-разному. В рецепте, который я дорабатывала было сказано выпекать минут 30-40. В моей разогретой электродуховке на 150 градусах было готово через 20:) Так что - только проверять... Тесто будет песочное типа - рассыпчатое, начинка твердой не будет точно, но корочка должна появиться. 


Enjoy;)

Comments

[lilovaja-lisa.livejournal.com]

у меня мама такой делает. Вкусненький:))

[dazy-z.livejournal.com]

Ага, он и холодный вкусняшка:)*жую*