Картопляники

[dazy_z]

Присоединяюсь к неделе высокой картошки, объявленной vollig_allein - рецепт тех самых картопляников, на приготовление которых меня вдохновил известный фильм;)
"Это такая котлета, а там внутри пюре и так все обжарено... как объяснить... картопля-ни-ки!" (с)
Собственно рецепт ни разу не мой, найден на просторах паутины. Так что я просто поделюсь своим опытом его воплощения:
Что нужно:
картопля, то есть картошка у меня было 7 штук средних
начинка: мясной фарш (к нему лук прилагается), грибы, капуста - что душе угодно
яйца 2 штуки
мука 1 стакан (возможно больше)
молоко 0,5 стакана
соль, перец, масло - само собой
зелень, панировка
Приготовление:
1. Сварить картошку. Сделать из неё пюре.

2. Добавить в пюре молоко, муку, соль-перец, яйца. Замесить это в подобие теста.

3. Ещё зелень не забыть! *я добавляла уже перед жаркой второй партии*

4. Вот на этом шаге фоток нет из-за технических неполадок: тесто ужасно липло к рукам, пришлось искупать их (руки) в подсолнечном масле, а потом ещё и муки добавить. В общем, нужно взять немного теста и сформировать из него лепешку. На серединку лепешки положить фарша и залепить а-ля пирожок. Можно обвалять в панировке, я так и собиралась, но закончились сухари, как оказалось:)
5. Эти лепешки на сковородку

6. Отжарить их пока не станут такими:


Все можно есть! Лучше всего со сметаной, но майонез тоже хорошо идет:)

Comments

[vollig-allein.livejournal.com]

Спасибо за рецепт, обязательно попробую :)